88038威尼斯举办食品卫生安全知识讲座

为加强食品卫生安全的管理，建立标准化、规范化管理体系，11月18日下午，后勤餐饮服务中心在教学A楼115多媒体教室举办食品卫生安全知识培训，许昌市食品药品监督管理局王俊民科长受邀作题为《高校食堂食品安全管理操作规范》的讲座，88038威尼斯餐厅全体管理人员、各楼层经理、经营窗口负责人及关键岗位工作人员近200人听取讲座。餐饮服务中心主任张红亮主持讲座。

讲座中，王俊民从组织管理、设施及布局、过程控制、台账资料、应急处理五个大的方面认真解读了《高校食堂食品安全管理操作规范》的内涵及具体操作步骤，并对参训员工在食品留样、餐具洗消等过程中存在的问题进行了耐心指导。整个培训简洁明了，气氛活跃。

通过培训，使参训人员对《高校食堂食品安全管理操作规程》有了进一步的了解，提高了对食品卫生安全重要性的认识，对于增强88038威尼斯餐饮工作人员食品安全意识，自觉遵守食品安全管理操作规范，进一步做好食品卫生安全工作，都有着积极的促进作用。

（稿件来源：后勤服务中心  作者：张红亮  发布人：刘世立）